CARTE 
Terrine de Foie Gras de Canard
Petite Salade de Magret de Canard Fumé - 25 Euros -
Le Verre de Monbazillac (7cl) " Château Le Mayne "
- 5 Euros -
Assiette du Castel
"Assortiment de Produits de Saison"
- 25 Euros -
Salade de la Mer
"Saumon Fumé, Crevettes, Pamplemousse, Bouquet de Salade à l'Huile d'Olive"
POISSONS  Noix de Saint Jacques à la Provençale
Timbale de Riz Basmati
- 25 Euros -
Rôti de Lotte Lardée
Crème Douce à l' Aim
Mousseline de Pomme de Terre à l'Huile d'Olive
- 25 Euros -
Dos de Cabillaud Sauce Dieppoise
Tagliatelles Fraîches
- 25 Euros -
VIANDES 
Filet de Boeuf *Charolais
Sauce au Brie de Meaux
Duo de Légumes Légumes *Viande de boeuf certifié : élevé et abattu en France
- 35 Euros -
Pot au Feu de Pigeon au Foie Gras de Canaed
- 35 Euros -
Côte de Veau "Vallée d'Auge"
Sauce aux Griottes
Pomme, fruits et Calvados
-35 Euros-
HOMARD SIGNATURE
Salade de Homard Canadien
Huile d'Olive à la Vanille
- 55 Euros -
Homard Canadien Thermidor
Salade aux Petits Légumes
- 55 Euros -
Homard Canadien Rôti
Crème de Basilic
Pommes Mousseline au Piment d'Espelette
- 55 Euros -
Gratin de Homard au Champagne
Panaché de Légumes
- 55 Euros -
FROMAGES ET DESSERTS
Découverte des Fromages de La Brie Petite Salade aux Noix - 15 Euros -
Baba au Rhum
Sur Panaché de Fruits de Saison
- 15 Euros -
Griottes Jubilées Glace Vanille - 15 Euros -
Coupe Champenoise Glacée
Aus Fruits Rouges - 15 Euros -
Café ou Thé Gourmand du Châtelain
- 15 Euros -
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